LA ESCUELA DE PANADERIA
CURSOS
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Vamos a hacer pan en el mercado

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El próximo 7, 8 y 9 de noviembre montaremos con IEPAN una panadería en la terraza del mercado de Chacao, en el marco de la 4ta edición de “Un día de mercado”, que organiza Venezuela Gastronómica. Entre las 12:00 m y 9:00 pm, impregnaremos con el delicioso aroma del pan recién horneado las instalaciones del […]
EL BLOG DEL PANADERO

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CURSOS

Creemos en la formación continua y de calidad, por ello hemos fortalecido nuestros programas de panadería incorporando más guías, conceptos y ejercicios novedosos, así como nuevas recetas y material audiovisual, en función del surgimiento de novedosas técnicas y de la experiencia adquirida en más de una década del Instituto, fuera y dentro del país. En todos los programas, nuestros chefs instructores dan las clases teóricas y guían las prácticas, pero son los estudiantes quienes elaboran los panes con sus manos y con la ayuda de equipamiento de panadería.

PROFESIONALES

Programas para quienes quieren dedicarse al oficio de panadero, complementar estudios de cocina, montar un negocio o conocer a profundidad la panadería. Son teóricos y prácticos. Los alumnos aprenden a amasar a mano y en máquina, les enseñamos las técnicas y los guiamos, pero cada quien elabora sus propios panes, los forma, los hornea y se los lleva a casa para compartir con la familia.

AFICIONADOS

En nuestra escuela tenemos una serie de cursos diseñado especialmente para aficionados y entusiastas amantes del pan. Son 100% prácticos, en el que se aprende a amasar a mano y en máquina. Enseñamos las técnicas y guiamos a los alumnos, pero cada quien elabora sus propios panes, los forma y los hornea.

NIÑOS

Desde el año 2003, las vacaciones de julio y agosto están dedicadas a los más pequeños de la casa. Cada temporada, terminamos exhaustos pero felices de ver la cara de cada niño cuando sus panes salen del horno.

NUESTROS PANES
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